人們可能會對各種事物上癮，從嚴重的吸毒成癮，到一些常見的包括酒精成癮、賭博成癮、電子游戲成癮、社交媒體成癮和一些其他成癮行為，“上癮”其實體現(xiàn)在我們生活中的很多方面。
茶是世界上最受歡迎的飲料之一，很多人把飲茶作為日常生活中的一部分。如果仔細觀察，我們會發(fā)現(xiàn)生活中很多愛茶的人幾乎是“手不離茶”：早晨起床第一件事要喝茶、吃過早飯午飯晚飯要來一杯茶、工作時要喝茶、和朋友聊天時喝茶、會見客人時喝茶、睡前也要喝茶……只要一有空閑，愛茶的人不是在泡茶就是在泡茶的路上，可以說是“茶癮頗深”。
為什么喝茶會讓人如此沉迷乃至于上癮呢？有些人認為，茶水中所具有的許多微量元素對我們的身體健康有直接的好處，茶中所包含的一些物質(zhì)可能會讓我們上癮。既然飲茶上癮是由于茶葉中所包含的微量物質(zhì)導(dǎo)致的，那飲茶上癮與飲酒上癮甚至藥物上癮有什么區(qū)別嗎？在這里，我們將從大腦神經(jīng)機制的角度去理解為什么喝茶會讓我們上癮。
首先我們了解一下“癮”是什么。你可能會發(fā)現(xiàn)，每當我們發(fā)表在社交平臺上的照片被點一個贊，當我們在游戲中升了一級，當我們完成了一項工作并如期獲得了豐厚的報酬，甚至當我們吃到非常美味的食物的時候都會感到非常的開心。這是因為這些愉悅的行為總是能夠及時地給予我們獎賞。而這種獎賞始于位于我們大腦中邊緣系統(tǒng)中的“獎賞通路”（也被稱為“多巴胺通路”）。特殊神經(jīng)元在獎賞通路中釋放神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺，這種與快樂相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)會帶給我們一陣喜悅，讓我們感覺良好。為了確保往后重復(fù)這個能夠帶給我們快樂的行為，獎賞通路與控制記憶和行為的大腦區(qū)域相連接。這奠定了成癮的基礎(chǔ)。
綠色部分是邊緣系統(tǒng)，“獎賞通路”就位于其中
成癮（addiction）是指一種重復(fù)性的強迫行為，即使這些行為已知可能造成不良后果的情形下，仍然被持續(xù)重復(fù)。例如，如果你覺得喝一杯酒讓你感覺非常輕松快樂，那么你會繼續(xù)飲酒的行為，不斷地去獲取通過飲酒來讓自己獲得持續(xù)的快樂。
然而，重復(fù)的愉悅行為并非總是有益的。比如，飲酒激活了獎賞通路，導(dǎo)致多巴胺神經(jīng)元產(chǎn)生大量多巴胺，讓我們感到異常的快樂。而我們的大腦總是致力于讓自己處于一個平穩(wěn)的狀態(tài)，避免經(jīng)常暴露在極度的刺激下。因此，大腦會通過減少神經(jīng)元的數(shù)量，補償這些意外改變，來應(yīng)對多巴胺數(shù)量過多的狀況，以至于下一次飲酒時效果不會太強烈。這時候你會發(fā)現(xiàn)，明明喝了相同劑量的酒，但是獲得的快樂感覺卻比前一次更少了，所以會選擇增加飲酒量來獲取和之前所體驗到的同等劑量的快樂?？吹竭@里，你可能認為“酗酒成癮”不難被理解了?！熬瓢a”和“茶癮”的作用原理既類似又不同。
酒水中激活獎賞通路的主要物質(zhì)是酒精。正如大家所認為的那樣，茶葉中也包含很多如茶葉堿、咖啡因、可可堿等精神活性物質(zhì)，其中讓我們“喝了還想喝”的上癮物質(zhì)主要是咖啡因?？Х纫蚴且环N中樞神經(jīng)興奮劑，能暫時地驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力，所以人們在從事思考、閱讀、會議等腦力勞動時，有時會選擇攝入咖啡因來提神?？Х纫蛲ㄟ^刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、提高警覺性和減少疲勞來發(fā)揮作用。它還可以增加大腦中的多巴胺水平，這是一種與愉悅和獎勵相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)。這可能會帶來愉悅感和幸福感，從而可能會加強并導(dǎo)致某些人對飲茶上癮。
飲茶可以提高愉悅感受、放松身心
那飲茶成癮對我們的身體會有傷害嗎？與酒精等物質(zhì)不同的是，雖然咖啡因能夠帶給我們提神醒腦的快樂感受，但咖啡因成癮是一種相對溫和的成癮形式，通常不會出現(xiàn)嚴重的身體戒斷癥狀。出生于英國茶種植園家庭的劍橋大學(xué)的教授艾倫·麥克法蘭曾在《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說：
“喝茶是一種癮，但是這種癮不同于其他任何一種癮。這種癮比較溫和，屬于一種相對來說比較容易戒除的習(xí)慣。有這種癮的人數(shù)量很多。最特別的是，它對上癮者有好處。上癮的人及其身邊的人幾乎注意不到這種癮。飲茶是極其安全的，很多人確信飲茶對健康有奇效。人們之所以喜歡飲茶，是因為它能夠醒腦、提神,讓人振奮、專注。它功效溫和，即使整天喝也不會產(chǎn)生任何有害的副作用。因此，茶一直是一種潛在的征服世界的力量。在過去的兩千年里，茶葉帝國不斷擴張，已經(jīng)成為有史以來人類最偉大的癖嗜。”
而且，一杯茶中的咖啡因含量實在微小，一杯100ml的普洱茶中的咖啡因含量約為1-2毫克。而根據(jù)臺灣衛(wèi)生福利部食品藥物管理署的建議，健康的成年人每天咖啡因攝取的總量在300-400毫克以下時，并不會對健康造成不利影響。因此，“茶癮”和我們通常所理解的藥品成癮、酒精成癮、尼古丁成癮等有著本質(zhì)的不同，它并不會導(dǎo)致強烈的渴求感和沖動感以及對健康和社會生活造成不利影響。正如艾倫·麥克法蘭所認為的那樣，“飲茶上癮”只是一種為了追求茶水所帶來的香味、享受茶湯帶來的平靜感受以及愉悅身心的小小癖好。
參考文獻：
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[5] Macfarlane.[2016-16-1]《綠色黃金:茶葉帝國》
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